Специалисты дают рекомендации садоводам о том, как сохранить яблоки, которые подверглись ночным заморозкам. Оказавшись под воздействием холода, плоды могут внешне выглядеть нормально, однако повреждения мякоти могут проявиться позже. При температуре около 0 °C яблоки ещё не промерзают, но содержание сахара в клеточном соке может понизить точку замерзания. Риск повреждений увеличивается, когда температура опускается до −2 °C. Также на уязвимость плодов влияют длительность холода, сорт и степень зрелости.
В связи с этим, снимать яблоки сразу после морозной ночи не рекомендуется. Во время заморозка ткани плодов становятся особенно чувствительными к нажиму и ударам, что может привести к усугублению повреждений при срыве и перекладывании до полного оттаивания. Резкие перепады температур также не способствуют сохранению качества плодов.
Поэтому, как советуют эксперты, лучше подождать и оставить яблоки на дереве до того момента, когда они естественным образом оттают. Подмороженные плоды рекомендуется держать отдельно от остальных. Важно проверить их плотность, цвет мякоти и наличие трещин. Водянистые, рыхлые, побуревшие или сильно размягчённые яблоки не подходят для долгосрочного хранения. Часть плодов следует разрезать позже, поскольку внутреннее побурение может проявиться не сразу.
Если же после слабого заморозка яблоки остались плотными и не имеют заметных повреждений, их стоит использовать раньше основной партии, а не закладывать автоматически на зиму. Более подробную информацию можно найти в источнике Истра.РФ.