Клубника — это не только вкусная, но и полезная ягода, богатая витаминами, такими как витамин C и фолиевая кислота, а также йодом и клетчаткой. Однако, стоит помнить, что у этой ягоды есть ряд ограничений. Например, при подагре не рекомендуется употреблять более 200 г клубники в день, так как это может ухудшить течение болезни. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, таким как язвенная болезнь или гастрит, стоит избегать клубники в период обострения, поскольку органические кислоты могут раздражать слизистую желудка. Вне обострений допустимая норма составляет 150–200 г в день. Чтобы уменьшить раздражение, ягоды лучше сочетать с йогуртом или сметаной. Также стоит учитывать, что клубника является сильным аллергеном. Об этом сообщает Газета Истра сегодня.
При выборе клубники важно обращать внимание на её внешний вид. Ищите ягоды яркого красного цвета, без зелёных участков и с насыщенным ароматом. Чашелистики должны быть зелёными и мясистыми, а поверхность ягод — упругой и гладкой, без пятен. Если в упаковке есть сок, это может свидетельствовать о порче продукта.
Рекомендуется покупать клубнику в магазинах и на рынках, где контролируется качество продукции. Не стоит приобретать ягоды у дорог, так как они могут содержать токсичные примеси от автомобильных выхлопов.
Мыть клубнику следует непосредственно перед употреблением. Чашелистики не нужно удалять до мытья. Промойте ягоды под проточной водой, не замачивая их надолго, чтобы сохранить вкус. После мытья аккуратно промокните ягоды бумажным полотенцем.
Клубника — это нежная ягода, которая быстро портится. Рекомендуется покупать количество, которое можно съесть в течение 2–3 дней. Храните клубнику в холодильнике в широком контейнере на бумажном полотенце при температуре +2…+4 °C. Мытьё перед хранением может сократить срок годности. Для более длительного хранения используйте заморозку небольшими порциями по 150–200 г, так как повторная заморозка клубники не рекомендуется.