На фестивале «Сыр.Пир.Мир» выбрали лучшего сырного сомелье
В заключительный день фестиваля в д. Дубровское прошел конкурс на звание лучшего сырного сомелье России, в рамках которого сыровары соперничали в таких дисциплинах, как: знание мировой сырной культуры, составление самой красивой сырной тарелки, ювелирная нарезка сыра и определение сыра по вкусу.
Победителем стал член Международной гильдии сыроделов Алексей Андреев.Приглашение поучаствовать в конкурсе он получил от сыроваров, но согласился не сразу, потому что по профессии Алексей именно сыродел, а не сырный сомелье. Однако это не помешало ему сделать свою первую сырную тарелку на конкурсе и победить. Организаторы поставили перед участниками задачу — сделать арт-объект с использованием сыра на тему коронавируса. Сыродел сделал тарелку в виде земного шара — большого стола для друзей, семьи с использованием пяти видов сыров. Еще один арт-объект он посвятил 500-летию Кремля в Туле и 275-летию со дня рождения Василия Левшина. Это человек, который впервые в России в XVII веке создал поварню — книгу с рецептами русской еды.«Было очень душевно. Борьба шла за очко, там разница в один балл. Все молодцы большие», — сказал сыродел.Он отметил, что с удовольствием еще раз поучаствует в фестивале «Сыр! Пир! Мир!». Всероссийский фестиваль фермерской продукции «Сыр! Пир! Мир!» прошел на сыроварне «Русский пармезан» в подмосковной Истре с 27 по 30 августа. В нем приняли участие сыровары и фермеры из 40 регионов страны.Источники: РИАМО, «360»,
фото Сергея ОЛЕКСЮКА